GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Ernte</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Ernte</span></h1>

</header>

</div>

<p>Die <b>Ernte</b> fasst alle Arbeiten zusammen, die zum Einbringen landwirtschaftlicher Gewächse und Früchte notwendig sind. Ziel aller zur Ernte angewandten Verfahren ist es, die landwirtschaftlichen Erzeugnisse in der Zeit, in der sie den Anbauzweck (menschlicher oder tierischer Verzehr oder sonstige Nutzung, z. B. Fasergewinnung) bestmöglich erfüllen, weitestgehend verlustfrei vom Anbaustandort wegzunehmen.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Bedeutung">Bedeutung</h2></div>

<p>Große Bedeutung für die Ernte haben:

</p>

<ul><li>der richtige Zeitpunkt,</li>

<li>das <a href="Wetter" title="Wetter">Wetter</a>,</li>

<li>die schnelle Abwicklung der notwendigen Arbeiten,</li>

<li><a href="Landtechnik" title="Landtechnik">Landtechnik</a>.</li></ul>

<p>Man unterscheidet in der heimischen Landwirtschaft folgende Haupternten:

</p>

<ul><li>Die Grünfutterernte erstreckt sich auf alle grünen Futtergewächse, die (für die Winterfütterung) in konserviertem Zustand aufbewahrt werden sollen.</li>

<li>Die <a href="Getreideernte" title="Getreideernte">Getreideernte</a> umfasst Getreide sowie Öl- und Hülsenfrüchte.</li>

<li>Die Hackfruchternte (mit der Hand „Stechen“ bzw. „Wurzelstechen“<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>) bringt Wurzel- und Knollengewächse (z. B. <a href="Kartoffel" title="Kartoffel">Kartoffeln</a> und <a href="Zuckerr%C3%BCbe" title="Zuckerrübe">Zuckerrüben</a>) ein.</li>

<li>Bei Obsternten müssen <a href="Fruchtreife" title="Fruchtreife">Fruchtreife</a> und <a href="Klimakterium_(Botanik)" title="Klimakterium (Botanik)">Klimakterium (Botanik)</a> beachtet werden.</li>

<li>Im Weinbau erfolgt die <a href="Weinlese" class="mw-redirect" title="Weinlese">Weinlese</a> weitgehend von Hand.</li>

<li>In der <a href="Imker" title="Imker">Imkerei</a> als Teil der Landwirtschaft wird <a href="Honig" title="Honig">Honig</a> hauptsächlich im Frühjahr und Sommer geerntet.</li></ul>

<p>Die Ernte war zu allen Zeiten der wichtigste Zeitraum eines landwirtschaftlichen Jahres. Das erfolgreiche Einbringen und Lagern der Ernteerträge sicherte das Überleben im nächsten Winter. Gerade in nördlicheren Breiten Europas, in denen pro Jahr nur eine einzige Ernte eingebracht wird, bedeuteten Missernten oft <a href="Hungersnot" title="Hungersnot">Hungersnot</a>, Armut und Tod.

</p>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;"><span class="sieheauch-text">Siehe auch</span>: <a href="Futtermittel#Grünfuttermittel" title="Futtermittel">„Grünfuttermittel“ im Artikel Futtermittel</a></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Forst-_und_Teichwirtschaft">Forst- und Teichwirtschaft</h3></div>

<p>Die <a href="Holzernte" title="Holzernte">Holzernte</a> ist der <a href="Forstwirtschaft" title="Forstwirtschaft">forstwirtschaftliche</a> Einschlag von Holz. Auch das herbstliche Abfischen in der <a href="Teichwirtschaft" title="Teichwirtschaft">Teichwirtschaft</a> ist eine Ernte.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ertrag">Ertrag</h3></div>

<p>Als <a href="Ertrag_(Landwirtschaft)" title="Ertrag (Landwirtschaft)">Ertrag</a> wird die Ernteeinfuhr pro Flächeneinheit (meist pro <a href="Hektar" title="Hektar">Hektar</a>) aufgefasst. Methoden, um den Ertrag zu steigern, waren und sind beispielsweise <a href="Dreifelderwirtschaft" title="Dreifelderwirtschaft">Dreifelderwirtschaft</a>, <a href="D%C3%BCnger" title="Dünger">Dünger</a>, <a href="Z%C3%BCchtung" class="mw-redirect" title="Züchtung">Züchtung</a> oder <a href="K%C3%BCnstliche_Bew%C3%A4sserung" class="mw-redirect" title="Künstliche Bewässerung">künstliche Bewässerung</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Ernteschäden_und_Missernten"><span id="Erntesch.C3.A4den_und_Missernten"></span>Ernteschäden und Missernten</h3></div>

<p>Unter Ernteschäden versteht man alle, durch meist natürliche Einflüsse entstandenen, Schäden an Feldfrüchten und Getreide, die die Güte oder Menge des Ernteertrags vor der Ernte negativ beeinflussen. Ernteschäden führen im größeren Maßstab zu Missernten. Sie treten oft infolge von extremen klimatischen Ereignissen wie langanhaltender <a href="D%C3%BCrre" title="Dürre">Dürre</a>, <a href="Unwetter" title="Unwetter">Unwettern</a>, übermäßigem <a href="Sch%C3%A4dling" title="Schädling">Schädlings</a>- oder Krankheitsbefall (wie Insektenplagen, Pflanzenseuchen) oder Naturkatastrophen auf. Entstehen können sie durch <a href="Kartoffelk%C3%A4fer" title="Kartoffelkäfer">Kartoffelkäfer</a>, <a href="Kartoffelf%C3%A4ule" class="mw-redirect" title="Kartoffelfäule">Kartoffelfäule</a>, <a href="Getreideschwarzrost" title="Getreideschwarzrost">Getreideschwarzrost</a>, <a href="Hagelschlag" class="mw-redirect" title="Hagelschlag">Hagelschlag</a>, <a href="Sturmschaden" class="mw-redirect" title="Sturmschaden">Sturmschaden</a>, <a href="Bodenerosion" title="Bodenerosion">Bodenerosion</a>, <a href="Bodenschutz" title="Bodenschutz">Bodenschutz</a> und andere Ursachen.

</p><p>Als <i>Missernte</i> bezeichnet man eine Ernte mit einem sehr schlechten Ertrag. Dadurch gibt es oft Versorgungsprobleme im betreffenden Land. In früheren Jahrhunderten führten Missernten häufig zu <a href="Hungersnot" title="Hungersnot">Hungersnöten</a> in der Bevölkerung. Die Ernährung der Menschen bestand aus landwirtschaftlichen Produkten, die nicht <a href="Konservierung" title="Konservierung">konserviert</a> werden konnten. Auch <a href="Nutztier" title="Nutztier">Nutztiere</a>, wie <a href="Hausrind#Kuh" title="Hausrind">Kühe</a> und <a href="Schwein" class="mw-redirect" title="Schwein">Schweine</a>, wurden mit diesen Produkten gefüttert und waren daher von Missernten betroffen. Missernten und darauf folgende Hungersnöte führten früher oft zu Auswanderungswellen in andere Länder oder Kontinente, beispielsweise Mitte der 1840er-Jahre nach der <a href="Gro%C3%9Fe_Hungersnot_in_Irland" title="Große Hungersnot in Irland">Großen Hungersnot in Irland</a> aufgrund der Kartoffelfäule. Wetterfaktoren sind <a href="Temperaturextrema" title="Temperaturextrema">Temperaturextrema</a>, <a href="K%C3%A4ltewelle" title="Kältewelle">Kältewelle</a> und <a href="Hitzewelle" title="Hitzewelle">Hitzewellen</a>. Ein <a href="Jahr_ohne_Sommer" title="Jahr ohne Sommer">Jahr ohne Sommer</a> war das Jahr 1816 infolge eines Ausbruchs des Vulkans <a href="Tambora" title="Tambora">Tambora</a> auf der Insel <a href="Sumbawa" title="Sumbawa">Sumbawa</a> im heutigen <a href="Indonesien" title="Indonesien">Indonesien</a>. Es folgte ein <a href="Vulkanischer_Winter" title="Vulkanischer Winter">Vulkanischer Winter</a>, wie der US-amerikanische Klimaforscher <a href="William_Jackson_Humphreys" title="William Jackson Humphreys">William Jackson Humphreys</a> 1920 herausfand. Der Ausbruch hatte neben ungefähr 150 km<sup>3</sup> Staub und Asche auch Schwefelverbindungen, die auf ein Schwefeldioxidäquivalent von 130 <a href="Tonne_(Einheit)" title="Tonne (Einheit)">Megatonnen</a> geschätzt werden,<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> in die <a href="Erdatmosph%C3%A4re" title="Erdatmosphäre">Atmosphäre</a> geschleudert. Diese legten sich in hohen Luftschichten wie ein Schleier um den gesamten Erdball. Die Abkühlung des Weltklimas hielt bis 1819 an.

</p><p>Die Erfindung des <a href="Kunstd%C3%BCnger" class="mw-redirect" title="Kunstdünger">Kunstdüngers</a> (das <a href="Haber-Bosch-Verfahren" title="Haber-Bosch-Verfahren">Haber-Bosch-Verfahren</a> zur industriellen Herstellung von <a href="Ammoniak" title="Ammoniak">Ammoniak</a> aus den Elementegasen Stickstoff und Wasserstoff wurde 1910 patentiert), Fortschritte in der <a href="Boden_(Bodenkunde)" title="Boden (Bodenkunde)">Bodenkunde</a> und die Mechanisierung des <a href="Pflug#Pflügen" title="Pflug">Pflügens</a> (<a href="Traktor" title="Traktor">Traktoren</a> ab den 1920er/30er-Jahren) trugen maßgeblich dazu bei, Missernten durch ausgelaugte oder übernutzte Böden zu vermeiden.

</p>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;"><span class="sieheauch-text">Siehe auch</span>: <a href="Naturereignisse_und_Ungl%C3%BCcke_in_Ostpreu%C3%9Fen" title="Naturereignisse und Unglücke in Ostpreußen">Naturereignisse und Unglücke in Ostpreußen</a></div>

<div class="hauptartikel" role="navigation"><span class="hauptartikel-pfeil" title="siehe" aria-hidden="true" role="presentation">→ </span><i><span class="hauptartikel-text">Hauptartikel</span>: <a href="Erntedankfest" title="Erntedankfest">Erntedankfest</a></i></div>

<p>Die Ernte wurde deshalb schon bei den <a href="Griechen" title="Griechen">Griechen</a> und <a href="R%C3%B6mer_(Volk)" class="mw-redirect" title="Römer (Volk)">Römern</a> durch besondere Feierlichkeiten abgeschlossen. Das kirchliche Erntedankfest, in Deutschland meist am ersten Sonntag nach <a href="Michaelis" title="Michaelis">Michaelis</a> (29. September) gefeiert, ist an die Stelle der heidnischen Ernteopfer getreten. Dabei wird <a href="Gott_(Christentum)" title="Gott (Christentum)">Gott</a> für das gute Gedeihen der Ernte im letzten Jahr gedankt.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="sieheauch" role="navigation" style="font-style:italic;"><span class="sieheauch-text">Siehe auch</span>: <a href="Erntegebet" title="Erntegebet">Erntegebet</a></div>

<p>Noch heute veranstalten <a href="Gutsherr" class="mw-redirect" title="Gutsherr">Gutsherren</a> Festlichkeiten, auf denen die <a href="Landarbeiter" title="Landarbeiter">Landarbeiter</a> und ihre Familien bewirtet werden. Lokale Bräuche sind z. B. das so genannte Erntebier und der <i>Erntekranz</i> (oder die <i><a href="Erntekrone" title="Erntekrone">Erntekrone</a></i>). Der Erntekranz besteht aus den letzten geernteten <a href="%C3%84hre" title="Ähre">Ähren</a> und wird dem Betriebsleiter (z. B. Gutsherrn) von der Belegschaft auf einer Mistgabel übergeben, womit von ihm der Arbeitslohn und ein Festessen eingefordert wird.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="%C3%84hrenlesen" title="Ährenlesen">Ährenlesen</a></li>

<li><a href="Erntehelfer" title="Erntehelfer">Erntehelfer</a></li>

<li><a href="Erntemaschine" title="Erntemaschine">Erntemaschine</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Harvest?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Ernte</a></span></b> – Album mit Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size skin-invert-image" typeof="mw:File"><span title="Wikiquote"></span></span></div><b><a href="https://de.wikiquote.org/wiki/Ernte" class="extiw external" title="q:Ernte">Wikiquote: Ernte</a></b> – Zitate </div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Ernte" class="extiw external" title="wikt:Ernte">Wiktionary: Ernte</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/ernten" class="extiw external" title="wikt:ernten">Wiktionary: ernten</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Missernte" class="extiw external" title="wikt:Missernte">Wiktionary: Missernte</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://dfg-viewer.de/show?tx_dlf%5Bdouble%5D=0&tx_dlf%5Bid%5D=https%3A%2F%2Fcontent.staatsbibliothek-berlin.de%2Fzefys%2FSNP27646518-19050830-1-0-0-0.xml&tx_dlf%5Bpage%5D=4&cHash=3601bdf38399f653e3539579829b6910"><i>Ernten in aller Welt</i>: Fotos aus dem Jahr 1905</a>, in <i>Der Welt-Spiegel</i>, illustrierte Beilage vom <a href="Berliner_Tageblatt" title="Berliner Tageblatt">Berliner Tageblatt</a>, 31. August 1905.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">vgl. Preuschen: <i>Ackerbaulehre nach ökol. Gesetzen.</i> 2. Auflage. C. F. Müller, Heidelberg 1991/1994, ISBN 3-7880-9873-2, S. 250.</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Vgl. Vagn Jørgensen Brøndegaard: <i>Das Wurzelstechen.</i> In: <i><a href="Sudhoffs_Archiv" title="Sudhoffs Archiv">Sudhoffs Archiv</a>.</i> Band 67, 1983, S. 199–209.</span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20090519055221/http://www.mpimet.mpg.de/institut/jahresberichte/jahresbericht-2002.html"><i>Klimaänderungen durch Vulkane</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> des <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.mpimet.mpg.de%2Finstitut%2Fjahresberichte%2Fjahresbericht-2002.html">Originals</a></span> vom 19. Mai 2009 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) <small class="archiv-bot"><span class="wp_boppel noviewer" aria-hidden="true" role="presentation"><span typeof="mw:File"><span title="i"></span></span></span> <b>Info:</b> Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.</small><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/http://www.mpimet.mpg.de/institut/jahresberichte/jahresbericht-2002.html">@1</a></span><span style="display:none"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.mpimet.mpg.de/institut/jahresberichte/jahresbericht-2002.html">@2</a></span><span style="display:none">Vorlage:Webachiv/IABot/www.mpimet.mpg.de</span>; Forschungsbericht 2002 des MPI für Meteorologie.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.kuehne.de/magazin/food-know-how/erntedankfest"><i>Erntedankfest.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 8. Oktober 2023</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AErnte&rft.title=Erntedankfest&rft.description=Erntedankfest&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.kuehne.de%2Fmagazin%2Ffood-know-how%2Ferntedankfest"> </span></span>

</li>

</ol>

<div>

Normdaten (Sachbegriff): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/4152839-6">4152839-6</a></span> </div>

</div></div></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-07-10" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Ernte&oldid=257775376">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>